CHEF DE PARTIE FROID (H/F)
VENACO (20231)
CDD - Hôtellerie, restauration
L’entreprise
Le Groupe Advance est composé d'un réseau d'agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Pays de Savoie, Grasse, Toulon, Aubagne, Pays d'Aix, Pays d'Arles, Montpellier et Nice). Advance Emploi Corse, recrute pour son client, un(e) Chef de Partie Froid, pour son restaurant à Venaco. Dans le cadre de la saison estivale.
Vos missions
Activités et responsabilités principales :
- Réaliser les préparations froides selon les fiches techniques.
- Préparer et dresser les entrées, salades, buffets, plateaux et desserts froids.
- Assurer la mise en place nécessaire au service.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant envoi
Votre profil
Compétences requises :
- Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Parfaite connaissance des normes HACCP.
- Sens du service client.
- Travail en équipe.
- Formation de type BEP / CAP Cuisine, Bac professionnel Restauration ou BTH option cuisine.
- Expérience de plusieurs années en qualité de chef de partie, idéalement en restauration traditionnelle.
