CUISINIER (H/F) (H/F)
Carbon-Blanc (33560)
Intérim - Hôtellerie, restauration
L’entreprise
Le Groupe Advance agit sur vos territoires pour révéler les potentiels humains — une vision fondatrice de notre engagement!
Réseau d'agences du Groupe, Advance Emploi tisse des liens durables entre les talents et les entreprises sur leur territoire.
Nous accompagnons nos clients avec des solutions de recrutement CDD / CDI et d'intérim, adaptées aux réalités locales et métiers.
ADVANCE EMPLOI AGENCE CARBON BLANC recrute pour l'un de ses clients un CUISINIER CUISINE COLLECTIVE (H/F)
Vos missions
Notre client, une collectivité territoriale basée près de Carbon Blanc recherche pour un poste de 6 mois en remplacement de congé parental son (sa) CUISINIER(E) spécialisé (e) en PRODUCTION DE REPAS POUR ENFANTS ET PERSONNES AGEES.
Intervenant en cuisine centrale, votre rôle est de confectionner les repas dédiés aux écoles, maisons de retraites et collectivités de la rive droite.
Vous rejoignez une équipe en place sous la supervision d'un adjoint technique: il est important que vous soyez polyvalent, titulaire du permis B et à l'aise avec la manutention car des livraisons de repas de façon occasionnelle (remplacement du chauffeur livreur ) vous seront demandés. De ce fait, votre nature empathique et sociale sera mise à profit car vous êtes au contact de personnes agées, en situation de hadicap ou issues de la petite enfance.
Vos activités:
Exécution et assemblage des plats cuisinés
A l'arrivée contrôler les températures des chambres froides, ouverture du site en l'absence du Chef
de Production
Participer à la production chaude et froide sous la responsabilité du chef de production
Mettre en plat et conditionner
Assurer le contrôle refroidissement des plats cuisinés
Assurer le contrôle des plats témoins
Saisir les données de traçabilité et refroidissement (Mise à jour de la tablette)
Déconditionner les ingrédients pour le lendemain
Elaborer et suivre les fiches techniques de préparation des plats
Inventorier les stocks de denrées
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et prévenir des dysfonctionnements
Contrôle et suivi du nettoyage du matériel et des locaux
Nettoyer la batterie de cuisine
Désinfecter les plats de retour des sites
Entretenir le matériel et des locaux
Contrôler les opérations de nettoyage
Participer à la remise en état des locaux :
Nettoyer les matériels (plats inox) et des locaux
Nettoyer les chambres froides
Activités secondaires :
A la demande du responsable, participation à la fabrication des repas mairie et apéritifs
Remplace le chauffeur- livreur (en d'absence)
Toutes demandes du responsable de service
Toutes demandes de la responsable du pôle et de son adjointe
Horaires:06H/14H du luni au vendredi
Salaire: 12.02€ / heure+ prime mensuelle+ 13eme mois
Ce qu'Advance emploi vous offre :
- Une application mobile pour simplifier vos démarches
- 10% de prime de fin de mission + 10% de congés payés
- Possibilité d'acompte sur salaire chaque semaine
- Compte Épargne Temps (CET) avec un taux d'intérêt de 8% pour vos IFM et ICP
- Un(e) conseiller(ère) disponible et à l'écoute pour vous accompagner tout au long de votre carrière professionnelle
Votre profil
Issu(e) d'une formation en Cuisine ( BEP-CAP-BAC PRO) vous possédez idéalement une expérience en cuisine centrale ou collective.
Vous etes OBLIGATOIREMENT titulaire du HACCP et le mettez à profit chaque jour.
Vous êtes à l'aise avec les procédures propres aux environnements techniques : suivi de chantier, gestion des intérimaires, habilitations, visites médicaleset souhaitez évoluer au sein d'une entrerpise famiiale à taille humaine .
Compétences Techniques :
Connaissance des savoir-faire techniques : connaissance des concepts de base et des
principaux outils relatifs aux missions exercées : maîtrise HACCP
Entretien et développement des compétences
Capacité à gérer temps imparti pour les missions
Compétences Relationnelles :
Capacité à travailler en équipe : capacité à développer des relations positives et constructives, à
faire circuler l'information
Capacité à travailler avec des partenaires
Savoir-être
Capacité à respecter les consignes
Capacité à se rendre disponible et être adaptable
Souci d'efficacité et de résultat
Capacité à prendre les justes initiatives
Capacité à rendre compte
Allez, candidatez 🙂
